Aménagement Cave à Vin : 5 Solutions de Design pour Optimiser un Local de 110m²
Découvrez ici un projet de Commerce de détail avec conservation de vin, mobilier technique, dérogation accessibilité WC PMR et mise en valeur des produits.
Projet: Aménagement Commerce Capbreton, "La Cave à Pépites"
En tant qu’architecte d’intérieur, j’ai réalisé la transformation de ce local ancien de 110 m² en une Cave à vin et épicerie fine (Type M). Situé en centre-ville de Capbreton, ce projet a nécessité une expertise pointue pour concilier le charme du bâti existant avec les exigences strictes de sécurité liées au stockage de liquides inflammables et à l’accueil du public.
Travailler sur une cave à vin implique de gérer la dualité entre stockage technique et accueil du public. Pour ce projet à Capbreton, j’ai dû composer avec un bâti existant complexe. Mon rôle d’architecte d’intérieur a été de proposer des dérogations argumentées auprès de la préfecture tout en garantissant une expérience client haut de gamme. L’intégration de rayonnages sur-mesure a permis de libérer l’espace central pour le respect des aires de rotation PMR
Expertise technique & Sécurité Incendie
Sécurité des fluides et conformité électrique
Le stockage d’alcool en zone de vente impose des mesures de prévention rigoureuses. Pour ce projet, j’ai structuré l’espace en deux zones distinctes (accueil de 53 m² et cave de 25 m²) en intégrant des solutions techniques spécifiques :
Installation électrique : Mise aux normes selon la NFC 15.100.
Sécurité centralisée : Mise en place d’un arrêt d’urgence centralisé pilotant la climatisation et l’ensemble des équipements techniques.
Balisage d’évacuation : Installation de blocs autonomes (BAES) de 5 lumens/m² pour garantir un cheminement sécurisé entre les réserves et la zone de vente.
Gestion des contraintes & Accessibilité PMR
Aménagement Commerce Capbreton
L'inclusion au cœur d'un bâti contraint
Ce projet illustre parfaitement la complexité des centres-villes anciens où la mise aux normes globale est parfois techniquement impossible. Mon rôle a été de trouver des solutions alternatives validées par la commission :
Gestion des dérogations : Face à l’impossibilité technique de mettre les sanitaires aux normes (différences de niveaux de sols), j’ai argumenté et obtenu une dérogation tout en concentrant les efforts sur une zone de dégustation 100% inclusive.
Mobilier sur mesure : Pour compenser les limites architecturales, j’ai conçu un comptoir de dégustation avec une section basse accessible. Le design devient ici le levier de l’équité, permettant à tous de partager la même expérience du lieu.
Prescription d’Urbanisme & Signalétique Aménagement Commerce Capbreton
Signalétique haute visibilité et confort d'usage
Pour finaliser la mise en conformité du local, j’ai appliqué un protocole de signalétique rigoureux :
Contraste visuel : Repérage des parties vitrées et des dispositifs de commande pour les personnes malvoyantes.
Revêtements : Choix de sols non meubles et sans gêne visuelle pour faciliter la circulation.
Registre d’accessibilité : Mise à disposition du registre réglementaire, pilier de la gestion d’un ERP.
